養老牛（ようろううし）とはアイヌ語で「エオロシ」river（川）の中に突き出た大きな岩の意味です。和人が入植して来るまで、チャチャ半造というアイヌの長が住んでいました。毎夜のごとくイヨマンテ（熊送りの儀式）が行なわれており、祭壇には熊の頭蓋骨が300体くらい祭られていました。 この地は明治34 年西村武重氏（故人）により発見され、当湯宿だいいちは昭和4年、現在の根室市の坂本与平氏（故人）によって開業され、現在にいたっております。 泉源は自然湧出。毎分300 リットル（72度から95度）7 ケ所の泉源より湧き出て、浴室、露天風呂を満たしております。山間で採れる山菜、やまべ（山女）料理をベースに近くの海の幸、地域の酪農産物などで献立を作成し、提供させていただき、明日に生きる活力として役立てていただければ幸いです。 従業員一同まごころのこもったサービスを心がけております。皆様の御来館をお持ち申し上げております。

当旅館の大きくとった窓からは、季節により集まる鳥を、図鑑片手にゆっくりと観察できます。木々には森の主「アカゲラ」をはじめ、フクロウ、シジュウカラ、ハシブトガラなどがさえずり、近くの小川には時折ヤマセミ、カワセミも姿を見せてくれます。また、運が良ければエゾクロテンやエゾリスなどの顔もみることができます。